Sattmacher Bolognese mit low carb Shirataki Nudeln

Es ist soooo verrückt!!! Nudeln quasi ohne Kalorien & Kohlenhydrate!!! Glaubt ihr nicht??? Ich zuerst auch nicht :-D

Bevor ich mich am Shirataki Nudeln gewagt habe, habe ich erstmal jeder Menge gelesen. Und nicht alles davon klang überzeugend....fischig, gummiartig, abartig...alles so Wörter nach denen man erstmal keine Lust hat das zu probieren...

...aber ich habe nach längerem Suchen und ekeligen Tests endlich 'meine' Shirataki gefunden! Die sind nach dem Waschen null fischig und auch nicht so ultra gummiartig. Mein Kerl hat erst gar nichts gemerkt - und das ist der beste Beweis :-D

Probiert  Shirataki Nudeln unbedingt einmal aus - am besten mit diesem Bolognese Rezept!

Denn, der Trick ist nicht nur, dass man sie vorher super gut wäscht, sondern dass man sie in seinem Nudelgericht gut ziehen lässt. Bolognese ist also ein perfektes Shirataki - Einstiegsessen für alle die gerne low carb Nudeln essen oder Abends mal Kalorien sparen möchten :-D

Ach so, ganz kurz noch: 'meine' Shirataki Tagliatelle haben 8 kcal / 100g. Zum Vergleich, klassische Nudeln haben circa 330kcal / 100g. Es ist also einen Versuch wert ;-)

Für 2 Personen

1 Packung Shirataki Nudeln (200g)

2 TL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300g Tatar (oder Putenhack)
3 EL Tomatenmark
1 Dose Pizzatomaten / gehackte Tomaten
350ml Gemüsebrühe (bzw. Wasser + Brühepulver)
2 Möhren
1/2 Zucchini
1 kleine Paprika

Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, 1 Prise Zucker

leckerster leichter Käsekuchen

Dieser leichte Käsekuchen ist sowas von lecker... der kommt fast an den von meiner Oma ran - und der ist weit weg von leicht 😃

Für alle die auf ihre schlanke Linie achten möchten oder mit Zero-Lebensmitteln oder Sattmachern abnehmen möchten ist dieser Käsekuchen top geeigent - ich finde den gradezu pornös!!! Mein Kerl übrigens auch, Zitat "der haut mich aus den Socken! Wann gibt's den wieder???" 😂

Ihr könnt diesen Käsekuchen perfekt zubereiten wenn ihr Besuch bekommt oder auch als Frühstückskuchen oder gegen Heißhungerattacken im Kühlschrank haben.

Ihr werdet durchdrehen wie lecker der ist! Und macht auch noch richtig gut satt - und das wollen wir ja, ne?!

Also, viel Spaß beim nachbacken, geht ganz einfach!!!😊

Pizza ohne schlechtes Gewissen

Okay - Pizza und Käse gehören zusammen wie Pommes und Mayo, aber nicht in diesem Fall!!!

Ich verspreche euch, ihr werdet den Käse auf dieser Pizza null vermissen!!! Und trotzdem wird es sich anfühlen, als würdet ihr was wirklich Schlemmeriges essen.

Nur, dass ihr damit top euer Abnehmziel erreichen könnt. Weil ihr satt und glücklich werdet :-)

Und jeder der die mal probiert hat ist total baff wie gut abnehmen schmecken kann.

Also - probiert diese leichte Pizza Alternative (auch für low carb geeignet) aus und schlemmt ohne schlechtes Gewissen :-)

Sattmacher Kokos-Schnitzel mit buntem Couscoussalat

Ihr habt keine Zeit oder Lust zum Kochen & wollte einfach nur schnell was richtig leckeres essen? Dann schnappt euch dieses fantastöse Sattmacher Rezept!!!

Minutensteaks gehen - wie der Name schon sagt - ruckzuck und den Salat bekommt ihr während euer Fleisch brät auch flux hin. Alles in allem solltet ihr innerhalb von 5 Minuten gesund schlemmen können :-)

Der Trick beim Minutensteak ist, dass ihr Kokosöl nehmt. Ich liebe das! Denn es gibt dem Fleisch eine ganz tolle Note. Kokosöl bekommt ihr z.B. bei Rossmann oder unkompliziert online. Ich verlinke es euch einfach mal.

Für 1 Person

1 TL Kokosöl
1-2 Minutensteaks vom Schwein (je nach Hunger ;-)
Salz, Pfeffer

3 EL Couscous
100 ml Wasser
1/2TL Gemüsebrühe (instant)

2 Hände grüner Salat
1/3 Gurke
3 Tomaten

1 TL Olivenöl
2 EL (Walnuss-) Essig (hauptsache hell)
Salz, Pfeffer, Curry, Paprika edelsüß, eine Prise Zucker / Süßstoff

Sattmacher rote Linsenpfannkuchen

So, jetzt alle mal anschnallen - dieses Rezept für Pfannkuchen aus rotem Linsenmehl ist der absolute Renner bei meinem Kerl & mir!!!

Erst waren wir rotem Linsenmehl ja etwas skeptisch gegenüber, aaaaaber nachdem uns die roten Linsennudeln schon so umgehauen haben, haben wir es einfach ausprobiert. Und was soll ich sagen - unkomplizierter und sattmacheriger kann man sich und seinen Mann gar nicht glücklich machen :-D

Ich finde den Eigengeschmack von dem Mehl sehr lecker - nicht zu stark, sondern schön dezent und eine tolle Ergänzung für einen herzhaften Pfannkuchen. Gleichzeitig spart man sich noch Kohlenhydrate und füllt sein Eiweisskonto - super also auch für alle die low carb machen.

Hier kommt unser Lieblings-Linsenpfannkuchen-Rezept mit buntem Gemüse & Sattmacher Meerrettich-Creme :-)

Mein Favoriten-Linsemehl habe ich euch unten verlinkt.

Für 1 Pfannkuchen

1 Tl Olivenöl
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
1 kleines Stück Zucchini
Salz, Pfeffer / Chilli / Zitronensaft / Rosmarin / Thymian

60g rotes Linsenmehl (ich mag das von Five Mills sehr gerne)
1 Hühnerei
2 EL Sprudelwasser
8 EL Milch (0,1%)
1 Prise Salz & 1 Prise Zucker

2 EL Frischkäse (max. 1%)
1 TL Tafel-Meerrettich
das Innere aus 2 Tomaten (das Glibberige, wie eine Zitrone ausquetschen)
etwas Zitronensaft
Salz, Chilli

Sattmacher Mais - Suppe

Also diese Suppe hat wirklich das Potenzial meine neue Party-Suppe zu werden - die ist einfach so yammi!!!! Und Mais mag ja wohl wirklich jeder...

Gleichzeitig ist diese low carb Suppe super schnell gemacht und schmeckt warm oder kalt. Also perfekt auch für heiße Sommertage an denen einem das Essen manchmal schwer fällt.

Probiert einfach mal aus, welche Variante euch besser schmeckt und macht auch so viel Schärfe dran, wie ihr mögt.

P.S.: in echt ist die eigentlich gelber - irgendwie war das Licht doof :-D

Für 2 Personen

2 TL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Dose Mais (425g)
1 kleine Dose Kichererbsen (da weiß ich die Grammanzahl leider nicht)
4 Tomaten
1 gelbe Paprika
1 Stück Ingwer (circa 20 g, je nach Geschmack)
250ml Wasser
50 ml Milch (0,1%)
2 EL Zitronensaft / Limettensaft
Chilli (oder Piri-Piri), Salz & Pfeffer nach Belieben
etwas saure Sahne

Sattmacher Gurken - Sandwich

Ihr seid auf der Suche nach DEM perfekten Snack für den Sommer??? Der schmeckt wie eine kleine Sünde, aber schlank macht & schnell zubereitet ist? Dann probiert das hier: Sattmacher Gurken - Sandwich!!!

Okay - Gurke hört sich erstmal langweilig an & sie gehört auch nicht soooo zu meinen Favoriten-Lebensmitteln, aaaaaber nachdem ihr dieses schlanke low carb Rezept ausprobiert habt werdet ihr sie mit ganzen anderen Augen sehen :-)

Ihr könnt den Belag beliebig gestalten - hier kommt meine liebste Variante mit Schinken & Ei - denn das habe ich eigentlich immer zu Hause...und das hat mich schon den ein oder anderen Abend vor schlimmen Attacken auf irgendwelchen Quatsch gerettet!

Könnt ihr überigens auch super machen wenn spontan Gäste kommen - dann könnt ihr auch anstatt der Sattmacher Aioli z.B. etwas Mayonnaise dazugeben.

Für 2 Personen

1 Gurke (aus dem Kühlschrank - muss schön kalt sein)
4 Scheiben dünner Hähnchenaufschnitt (oder Kochschinken oder Thunfisch)
1 Ei
1 Tomate
1 EL (Kräuter-) Frischkäse (max. 1% Fett)
Salz, Pfeffer
wenn ihr mögt ein paar Kleckse von meiner Sattmacher Aioli
wer da hat etwas Rucola

Sattmacher Zucchini Nudeln

Es ist Liebe!!! Und zwar mit meinem Spiralschneider :-D

Damit könnt ihr euch aus einer Zucchini blitzschnell Spaghetti oder Tagliatelle zaubern die super lecker, super schlank & einfach nur fabulös sind. Ich möchte wirklich nie nie nie wieder ohne meinen Spiralschneider sein!

Denn irgendwie scheint es Kopfsache zu sein...man isst Zucchini-Spagehtti und es fehlt einem NICHTS! Alle Nudelrezepte schmecken genau so toll wie mit normalen Nudeln, aaaaaber man isst keine Kohlenhydrate, spart super viele Kalorien und fühlt sich hinterher glücklich satt. Perfekt also :-)

Probiert's einfach mal aus, z.B. mit diesem vegetarischen bzw. veganen Zucchini-Nudel-Rezept mit Sachen die man eigentlich immer da hat.

P.S.: Meinen Favoriten Spiralschneider habe ich euch verlinkt, ich habe einige ausprobiert und fand den am besten, er ist jeden Euro wert!

Für 2 Personen

2 TL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprika
6 Tomaten
300 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühe (instant)
1 Zucchini
(Fenchel passt auch toll, wenn ihr den da habt)

Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter
wer da hat 2 EL Frischkäse (max 1% Fett)

Sattmacher Capricciosa Salat mit Senf-Thymian-Dressing

Kennt ihr das? Wenn man an Salat denkt, ist das oft irgendwie erstmal langweilig und so richtig mega Lust alles zuzubereiten hat man auch nicht immer.

Deshalb versucht euch doch einfach den Salat so schön zu machen wie beim Italiener, dann macht das gleich viel mehr Spaß!

Und wer keine Lust hat zu schnibbeln, dem kann ich nur den Nicer Dicer ans Herz legen  - man kann gar nicht so schnell gucken wie alles geschnibbelt ist :-D

Bei diesem Salat habe ich euch eins meiner aktuell liebsten Dressings dazugeschrieben, Dressing-Ideen kann man ja immer gebrauchen: Joghurt-Senf-Thymian-Dressing

Für 2 Personen

1/2 Eisbergsalat oder was ihr gerade da habt
2 Tomaten
1/2 Paprika
4 Radieschen
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
1 kleine rote Zwiebel
1 Lauchzwiebel
4 Champignons
1 Scheibe Kochschinken
1 Ei

6 EL Joghurt (max. 1,5%)
2 TL Olivenöl
2 TL weißer Balsamicoessig
1,5 EL Senf mittelscharf
1 Spritzer Süßstoff
1 Spritzer Zitrone
Salz, Pfeffer, Thymian (frisch oder getrocknet)

Wer etwas schlemmen mag kann noch etwas Käse drüber streuen

Sattmacher rote Linsen Nudeln mit Garnelen

Hach - seit ich Linsen - Nudeln für mich entdeckt habe, habe ich wieder richtig Spaß an Pasta!

Denn mit Linsen Nudeln nimmt man weniger Kohlenhydrate zu sich als bei normalen Nudeln und füllt sogar noch sein Eiweisskonto auf - und das ist super zum Abnehmen :-)

Preislich liegen sie etwas höher als normale Vollkorn-Nudeln, aaaaaaber dafür machen sie viel besser satt und man braucht dadurch viel weniger.

Ihr könnt jedes Nudel-Rezept mit denen kochen, weil sie weitestgehend geschmacksneutral sind. Hier gibt es von mir mal die Variante mit Garnelen!

Für 2 Personen

150g rote Linsel Nudeln (ich liebe die von Five Mills)

1 TL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
250g King Prawns / Garnelen
1 Dose gehackte Tomaten
100ml Wasser

Salz, Pfeffer, Rosmarin

Sattmacher Auberginen Bruschetta

Bruschetta ist einfach ein Klassiker! Nur leider mit dem Weißbrot nicht wirklich etwas um abzunehmen...aaaaaaber wenn ihr dieses Sattmacher Auberginen Bruschetta einmal probiert habt, wollt ihr das Original eh nicht mehr :-D

Viele mögen Aubergine vielleicht nicht unbedingt so gerne, gebt dem Rezept aber trotzdem eine Chance! Ihr werdet überrascht sein! Jedes Mal wenn ich diesen schlanken Sattmacher für Gäste mache, sind alle begeistert und können nicht genug bekommen.

Also, probiert dieses Sattmacher Rezept einfach einmal beim nächsten Abendessen oder als Sommer - Mittags - Snack! Ist auch perfekt für Fans von Low Carb Rezepten!

Für 2 Personen

4 Auberginenscheiben (á 2 cm)
2 TL Olivenöl

4-6 Tomaten
1 kl. rote Zwiebel
wer mag 1 Knoblauchzehe
1 EL Balsamicoessig
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter oder was ihr gerade da habt

Sattmacher Hackfleisch - Pizza

So - alle Vegetarier jetzt mal weggucken & alle die gerne Fleisch essen & sich gerne low carb ernähren, also gerne wenig Kohlenhydrate essen: ihr müsst dieses Rezept für eine Sattmacher Hackfleisch-Pizza unbedingt nachmachen!!!

Ihr glaubt gar nicht wie satt die macht!!! Und glücklich :-D

Und dann kann man sie auch noch so schön nebenher ganz einfach zubereiten und zwar mit dem Belag wie man sie gerne mag. Ist auch super toll wenn man Gäste hat - schmeckt nämlich auch warm oder lauwarm ganz vorzüüüüüglich, da kann man auch direkt ein ganzes Blech machen :-)

Wer von euch etwas von seinem Extra nehmen mag, kann die Hackfleisch-Pizza auch etwas mit Käse belegen - saure Sahne ist aber auch toll!

Für 1 Pizza (bei großem Hunger für 1 Person, bei kleinem Hunger für 2 ;-)

Boden
150g Tatar (oder Hähnchenhack)
1 Ei (M)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe (wer mag mehr)
1/4 Paprika (rot)
1 Lauchzwiebel
1 TL Tomatenmark
1 TL Senf
Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
1/4 TL Öl

Belag (Vorschlag - ihr könnt auch z.B. Mais o.ä. nehmen)
6 Cherrytomaten
1 kleine Zwiebel
1/4 Paprika

Sattmacher Ofengemüse mit Zaziki

Leeeeckaaaaa!!! Und total super harmlos!!! Da glaubt einem keiner, dass man davon abnimmt :-D

Ofengemüse mit Sattmacher Zaziki / Tsatsiki mache ich mir super gerne wenn ich Abends keine Lust zum Kochen aber total Lust auf was Schlemmeriges habe. Das Längste ist das Warten auf das Gemüse wenn es im Ofen gar wird :-)

Der Knaller ist aber, dass man, obwohl man das Gefühl hat gerade so richtig zuzuschlagen, gleichzeitig eine riiiiiesen Portion Eiweiß zu sich nimmt, was bei mir immer ein absoluter Abnahme-Booster ist.

Also - ausprobieren!!!

 Für 2 Personen

1 Paprika
1 kleine Zucchini
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz, Pfeffer

300g Magerquark
2 EL Sprudel
1/3 Schlangengurke
2 Zehen Knoblauch (alternativ Tzaziki-Gewürz)
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Rote Linsen Nudeln - die kohlenhydratarme Alternative zu Nudeln!

Liebt ihr Nudeln auch so doll? Ich ja! Schlimm sogar!

Deshalb bin ich immer auf der Suche nach tollen Alternativen, vor allem um die Kohlenhydrate etwas runterzuschrauben bzw. den Eiweissanteil heraufzuschrauben.  Bisher ist mir da nichts überzeugendes begegnet...

....bis jetzt! Denn ich bin verliebt! In rote Linsen-Nudeln!

Erst war ich ja skeptisch, aber da ich Linsen eigentlich gerne mag & Nudeln um so mehr, habe ich mich einfach mal auf einen Versuch eingelassen...und was ist passiert?

Mein Kerl hat mich gefragt, warum die Pasta heute so anders lecker schmeckt! Ich habe mir direkt einen Vorrat angelegt :-D

Rote Linsen-Nudeln bestehen aus gemahlenen roten Linsen & haben damit alle Vorteile die rote Linsen haben. Einen hohen Eißweißanteil  und im Verhältnis zu normalen Nudeln einen geringeren Kohlehydratanteil. Und das wollen wir :-)

Probiert die also einfach einmal aus. Man bereitet die rote Linsen-Nudeln genau wie normale Nudeln zu, allerdings ohne Salz im Wasser. Und dann könnt ihr alles dazu geben wie sonst auch.

Ich fand bisher die rote Linsen-Nudeln von Five Mills am 'nudeligsten' & neutralsten -


einfach auf's Bild klicken!

Sattmacher Sellerieschnitzel mit Rotkohl

Sellerieschnitzel - damit konnte man mich früher jagen!!! Jetzt liebe ich es!!!

Vor allem wenn ich mal etwas über die Stränge geschlagen habe, denn schlanker kann man kaum was futtern. Und man hat trotzdem das Gefühl in was reinbeißen zu können :-)

Macht unheimlich satt!!! Und ist toll für verregnete Abende an denen man keine Lust hat lange zu kochen!!!

Wer Lust & Zeit hat macht den Rotkohl selber - hierzu auch bald ein Rezept :-)

Für 2 Personen

1 Sellerie
1TL Olivenöl
Salz
Thymian

Sattmacher Rotkohl (TK oder Glas)
ggf. Apfel & Zwiebeln

1/2 Gurke
3 Tomaten
Schnittlauch
2 EL weißer Essig
1 EL Wasser
Salz, Pfeffer, Süßstoff

Sattmacher Ofen-Kürbis

Kürbis ist einfach nur toll! Und wenn man 25 Minuten Geduld mitbringt hat man ein suuuuper Abendessen oder Snack gegen Heißhunger.

Ich könnte mich regelmäßig in den Ofenkürbis hineinlegen - die Kombination aus Süße und Thymian ist einfach yammi!!!

Und dann noch der tolle Duft...mhhhh!!! Aber aufpassen! Wenn man nicht schnell genug ist, wird einem auch der größte Kürbis weggefuttert...

Ist übrigens auch eine super Beilage! Zum Beispiel zu Steak oder Hähnchen!

Für 2 Personen

1 kleiner Speisekürbis
3 Knoblauchzehen
1 TL Olivenöl
1 TL Ahornsirup / Honig
Thymian, Salz, Chillipulver ggf. Süßstoff

Sattmacher Kürbis - Creme - Suppe

Kürbis-Creme-Suppe ist sooo lecker!!! Und muss nicht immer mit Kokosmilch gemacht werden, denn die ist ja eine kleinen Kalorienbombe ;-)

Diese Kürbis Suppe wird - warum auch immer - auch so absolut cremig und ist der Renner bei Gästen, als Vorspeise, Hauptgang oder Partysuppe.

Die Konsistenz könnt ihr selber bestimmen, indem ihr eure Menge Wasser bzw. Gemüsebrühe anpasst.

Und wer es scharf mag oder etwas gegen Erkältung braucht, nimmt mehr Ingwer / Chili :-)

Für 2 Personen

1 kleiner Speisekürbis
1 TL Öl
600 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1 Stück Ingwer (circa 2x2 cm, ihr könnt aber auch mehr nehmen)

Salz, Chili

Sattmacher Zucchini Chips

Abends könnte ich manchmal durchdrehen wenn der Heißhunger kommt...und da ich Chips & Co liebe...musste eine gute Alternative her :-D

Sattmacher Zucchini Chips sind schnell gemacht und alle die Zucchini bisher langweilig fanden, sollten diesem Rezept einfach einmal eine Chance geben!

Unkomplizierter kann man den abendlichen Heißhunger-Attacken kaum entgegen wirken :-)

Für 1 kleine Portion

1 kleine Zucchini
1 TL Olivenöl
1/4 TL Salz
Thymian, Paprika, Rosmarin

Ihr heizt euren Backofen bereits auf 180 Grad vor.

Dann schneidet oder hobelt ihr eure Zucchini in ganz feine Scheiben und vermischt diese in einer Schüssel mit Öl, Salz und Gewürzen.

Nun auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech die Zucchini verteilen.

Jetzt geht es für circa 10 Minuten in den Ofen. Am besten steckt ihr die letzten 5 Minuten einen Kochlöffel zwischen die Backofentür, so dass durch den Spalt die Feuchtigkeit verdampfen kann und eure Zucchini Chips schön knusprig werden.

Sattmacher Quark-Omelette

Schafft ihr es auch manchmal nicht über den Tag genug Joghurt & Quark zu essen? Dann ist dieses Sattmacher Rezept für ein Quark-Omelette genau das Richtige!

Es geht super schnell & schmeckt finde ich richtig toll! Und ganz nebenbei hat man schon wieder sein Eiweiss-Konto aufgefüllt.

Ist auch top für alle, die Abends gerne auf Kohlenhydrate verzichten möchten.

Für 1 Person

1 Ei (L)
4 EL Magerquark
50 ml Milch (0,3%)
50 ml Gemüsesaft
Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Paprikagemüse

1 TL Olivenöl
1 Päckchen magere Schinkenwürfel
3 Lauchzwiebeln
6 Cherrytomaten

Sattmacher Fischfrikadellen oder Thunfisch-Muffins

Ich! Liebe! Dieses! Sattmacher Rezept! So! Sehr!

Ich bekomme so oft Fragen, was man denn so zwischendurch mal essen kann wenn der Heißhunger kommt oder was man als Snack mit ins Büro nehmen kann....die Antwort: die hier!!! :-D

Wie ihr vielleicht gemerkt habt, bin ich ja eher der herzhafte Typ und diese herzhaften Sattmacher Muffins treffen genau meinen Geschmack! Sie schmecken wie Fischfrikadellen finde ich :-)

Der Knaller ist - die gehen ratzfatz, schmecken warm & kalt plus ihr könnt sie super ins Büro oder zum Picknick mitnehmen. Und als Sattmacher Snack für eine Party sind sie auch absolut geeignet. Die gehen weg wie nix!

Ausprobieren!!! Auch wenn die Liste lang ausschaut - das Rezept geht ganz schnell!!!

Für 6 Muffins

120g Joghurt (max 1,5%)
70g zarte Haferflocken
1 Dose Thunfisch eigener Saft
1 Ei (L)
1 EL Tomatenmark
1 TL Olivenöl
1 Spritzer Zitronensaft
2 TL Tafel-Meerrettich
1/2 TL Essig (hell)
1/2 Päckchen Backpulver
viel (!) Schnittlauch oder alternativ 1 kleine Zwiebel

Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
etwas Öl mit Buttergeschmack