Sattmacher Schweinefilet mit Zwiebel-Senfkruste und Kartoffelgratin

Dieses Sattmacher Rezept liebe ich! Und es ist absolut gästetauglich! Euch wird niemand glauben, dass ihr eigentlich gerade abnehmt und schon  gar nicht, dass dieser Hauptgang WW ist. Wirklich nicht! Hab ich mehrfach getestet und es gab's sogar schonmal Weihnachten :-)

Und der Oberkracher ist, dass ihr alles super easy vorbereiten und den Abend stressfrei mit euren Gästen verbringen könnt. Die werden niemals glauben, dass ihr gerade mal 30 Minuten Arbeitet hattet - ich liebe die Reaktionen jedes Mal :-D 

Lasst euch nicht von der langen Beschreibung abschrecken - das klappt alles schnell & einfach!

Sattmacher Schweinefilet auf Couscousküchlein

Dieses schöne Sattmachergericht sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist auch noch sau lecker!

Es eignet sich super für etwas besondere Anlässe oder wenn man z.B. Gäste da und trotzdem nicht auf seine WW Sattmacher verzichten möchte. Denn niemand wird merken, dass man trotz diesem leckeren Essen abnehmen kann :-)

Als Beilage sieht Spinat hübsch aus, man kann aber auch einfach einen grünen Salat dazu anrichten. Hauptsache ihr bleibt den WW Sattmachern treu...

Sattmacher Hauptgang Weihnachten

Weihnachten! Das Fest der Kalorien ;-) Aber auch der Sattmacher! Denn man muss nicht auf ein tolles Weihnachtsessen verzichten, wenn man sich auch an Weihnachten an die Sattmacher halten mag.

Und das Tolle ist - ihr könnt diesen Hauptgang top vorbereiten, so dass ihr den Abend ohne Küchenstress verbringen könnt. Daher eignet sich dieser tolle Hauptgang auch prima für Abende an denen ihr Gäste da habt.

Grundlage für dieses WW taugliche Gericht ist ein sehr beliebtes Rezept auf Chefkoch, das ich dann mit Sattmachern umgewandelt habe.

Und keine Sorge - ich habe das mehrfach getestet - niemand hat bisher auch nur im geringsten gemerkt, dass es sich um ein Sattmachergericht oder Weight Watcher Gericht handelt!

Im Gegenteil! Das Rezept für das Schweinefilet habe ich auch schon mehrfach weitergegeben, sogar an meine Oma :-D

Die Angaben sind für 2 Personen

Das Rezept und die Zutaten für das Kartoffelgratin findet ihr hier

Schweinefilet mit Zwiebel-Senfkruste

1 TL Butteröl
2 rote Zwiebeln
1 Schuss weißen (!) Balsamicoessig
200g Frischkäse (0,2%)
100 ml Milch (0,3%)
2 TL Senf
1 Prise Salz, Zucker & Pfeffer
1/4 TL Paprikapulver

300g Schweinefilet
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
4 Scheiben Schinken (roh ohne Fettrand)

250g Zuckerschoten
1 TL Butteröl
1 Prise Salz

Sattmacher Kartoffelgratin

Gratin? Auflauf? Als WW Sattmacher? Überbacken? Jaaaaaaa!!!!!

Und es schmeckt wirklich super :-)

Der Trick liegt im Kochkäse. Dieser zaubert einen tollen, kräftigen Geschmack und überbackt das Gratin mit einer tollen Käsekruste. Probiert es einfach einmal aus - ihr werdet es lieben.

Ich mache das Gratin immer gerne in einer kleinen Springform, weil es dadurch eine hübsche Form bekommt, man kann es aber auch natürlich in einer kleinen Auflaufform zubereiten.

Das Rezept ist für 2 kleine Springformen oder eine kleine Auflaufform und reicht für 2 Personen:

6 mittelgroße Kartoffeln
1 Bund Lauchzwiebeln

1 Ei
300 ml Milch (0,3%)
2 EL Käsecreme (selbstgemacht)
4 EL Frischkäse (0,2%)
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Muskatnuss
1 TL Thymian

2 EL gefrorene Käsecreme

Sattmacher Roulade mediterran

Ach ich liebe Rouladen! Dass sie ein WW Sattmacher sind habe ich erst recht spät entdeckt, denn eigentlich denkt man ja hier eher an Schlemmerei bei Oma. Dabei kann man Rouladen wirklich als top Hauptgericht ohne Punkte zählen machen :-)

Das einzige ist, ihr braucht etwas Zeit, da die Sattmacher Rouladen ja schön zart werden sollen. Von daher solltet ihr ca. 70 Minuten einrechnen. Aber glaubt mir, es lohnt sich!!!

Hier die mediterrane Variante (das hübsch zu fotografieren ist leider gar nicht so leicht...)Dazu passt z.B. super Sattmacher Kartoffelgratin.

Für 2 Personen

2 Rinderrouladen (á ca. 160g)

2 Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, italien. Kräuter

1 (rote) Zwiebel
4 Zahnstocher

2 TL Olivenöl
1 EL Tomatenmark

1 Suppengemüse
2 EL Rotwein
400 ml Brühe einfach selber machen (Gemüse oder Rind)


Als erstes schneidet ihr die Rouladen in der Mitte durch, so dass ihr 4 kleine Rouladen bekommt. Dann stellt ihr die Rouladen zur Seite, damit sie etwas Raumtemperatur bekommen.

Für die Füllung nutze ich immer gerne einen Mixer. Hier gebt ihr Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, eine Prise Salz & Pfeffer und Gewürze hinein. WICHTIG! Bitte schneidet bei den Tomaten die Kerne heraus, sonst wird alles zu flüssig. Wenn ihr alles püriert habt, mit Salz, Pfeffer & Gewürzen nochmal abschmecken.

Jetzt eine kleine rote Zwiebel in Spalten schneiden, die Rouladen mit der Tomatencreme bestreichen, ein paar Zwiebelspalten pro Roulade hineinlegen, alles eng zusammenrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.

Bevor die Rouladen angebraten werden, schneidet ihr das Suppengemüse in grobe Stücke und erhitzt in einem Topf 2 TL Olivenöl.

Die Rouladen von allen Seiten kurz scharf anbraten (bei mir Stufe 9 von 10). Dann nehmt ihr die Rouladen wieder heraus, gebt 1 TL Tomatenmark in den Topf, schwitzt das kurz an und gebt dann das Suppengemüse in den Topf. Alles ca. 1 Minute unter Rühren erhitzen, mit 2 EL Rotwein und Brühe ablöschen.

Dann legt ihr die Rouladen auf das Suppengemüse, stellt die Hitze herunter (bei mir ca. 3 von 10) und lasst alles bei geschlossenem Topf ca. 50 Minuten simmern. Zwischendurch die Rouladen einmal wenden.

Nach 50 Minuten nehmt ihr die Rouladen heraus und püriert das Gemüse mit einem Pürierstab. Dann mit Salz, Pfeffer und italien. Gewürzen abschmecken, die Roualden wieder in den Kopf geben und 5 Minute ziehen lassen.

Fertig sind super leckere Sattmacher Rouladen ohne Zählen :-)

Ich brauche meißtens gar keine Beilage, mir reicht ein Klacks saure Sahne. Es passt aber gut ein Salat oder einfach Kartoffeln, mit denen man die Soße schön essen kann.