Sattmacher Omelette

Omelettes sind super! Schnell zubereitet & machen als Sattmacher super satt! Sie sind quasi meine Geheimwaffe wenn ich nicht mehr viel im Kühlschrank habe und Abends noch etwas für meinen Sattmachertag brauche. Die Abnahme ist dann auch immer super ;-)

Die Zutaten könnt ihr variieren - ich liebe aber diese Kombi.

Für 1 Person

1 TL Pflanzenöl mit Buttergeschmack
1 Knoblauchzehe
8 Champignons
3 kleine Spitzpaprika
5 Cherrytomaten

2 Eier
3 EL Milch 0,3%
2 EL Wasser
2 gehäufte EL Fischkäse mit Kräutern max. 1%
1 TL Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Ihr schneidet das ganze Gemüse klein und gebt alles zusammen mit dem 1TL Öl in eine beschichtete Pfanne. Nun lasst ihr alles bei mittlere Hitze (bei mir Stufe 5 von 10) schon einmal schmoren während ihr die Eiermasse anrührt. Das geht am besten mit einem Schneebesen.

Dann gebt ihr die Eiermasse über das Gemüse, stellt die Hitze runter (Stufe 3 von 10) und deckt die Pfanne ab. Nach 15 Minuten ist euer Omelette fertig. Nicht wenden!

Ihr könnt es dann noch nach Belieben abschmecken. Ich mache bei dieser Variante gerne noch etwas Thymian drüber.