Sattmacher Thunfisch - Pfanne

Gerade Abends möchten viele keine Kohlenhyrdrate essen - mir fehlt dann aber irgendwie immer was...aber bei diesem Sattmacher Rezept nicht :-)

Es hört sich vielleicht erstmal irgendwie nich sehr attraktiv an, aaaaaber ich liebe es! Es geht schnell, macht super satt und ist dabei absolut lecker! Was will man mehr...also - ausprobieren!!!

Für 2 Personen

2 TL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zucchini
2 Tomaten
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
2 Eier
100ml Milch 0,3%

1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß


Ihr bratet Zwiebeln und Knoblauch in einer beschichteten Pfanne in Öl an und gebt nach ca. 3 Minuten die kleingeschnittene Zucchini dazu.

Nach weiteren 2 Minuten kommen Tomate, Thunfisch (abgetropft), Eier und Milch dazu. Alles gut durchrühren, so dass sich alle gut miteinander vermischt.

4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und anschliessend mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.